Ensalada mixta de lechugas
15/06/2015Torticas de chanquetes
15/06/2015
INGREDIENTES
- Atún
- Cebollino
- Cebolla
- Aceitunas negras y verdes o alcaparras
- Sal
- Para la salsa:
- 225 g de olivas negras sin hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Una pizca de guindilla roja seca en escamas
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de alcaparras en lata escurridas y lavadas
- El zumo y la ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de perejil picado
ELABORACIÓN DE ATÚN ASADO CON SALSA DE ACEITUNAS NEGRAS Y ALCAPARRAS
- Para la salsa:
- Poner todos los ingredientes en un robot de cocina y batir hasta obtener una pasta suave, a menos que se prefiera dejarla de manera que se noten los ingredientes a trocitos muy pequeños.
- Se hornea el atún en el horno a fuego lento durane 15 minutos se saca y se pasa por la plancha vuelta y vuelta.
- Mientras en una sartén se rehoga la cebolla y se corta en trozos el cebollino y se salpimenta el atún por encima ya colocado en una fuente.
- A continuación se incorpora a los lados la salsa de aceitunas, lleva una flor hecha con la rodaja de un tomate.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Receta enviada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com
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