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ensalada mixta lechugas
Ensalada mixta de lechugas
15/06/2015
torticas chanquetes
Torticas de chanquetes
15/06/2015
atún salsa aceitunas negras alcaparras

INGREDIENTES

  • Atún
  • Cebollino
  • Cebolla
  • Aceitunas negras y verdes o alcaparras
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 225 g de olivas negras sin hueso
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo finamente picados
    • Una pizca de guindilla roja seca en escamas
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de alcaparras en lata escurridas y lavadas
    • El zumo y la ralladura de 1 limón
    • 1 cucharada de perejil picado

ELABORACIÓN DE ATÚN ASADO CON SALSA DE ACEITUNAS NEGRAS Y ALCAPARRAS

  • Para la salsa:
    • Poner todos los ingredientes en un robot de cocina y batir hasta obtener una pasta suave, a menos que se prefiera dejarla de manera que se noten los ingredientes a trocitos muy pequeños.
  • Se hornea el atún en el horno a fuego lento durane 15 minutos se saca y se pasa por la plancha vuelta y vuelta.
  • Mientras en una sartén se rehoga la cebolla y se corta en trozos el cebollino y se salpimenta el atún por encima ya colocado en una fuente.
  • A continuación se incorpora a los lados la salsa de aceitunas, lleva una flor hecha con la rodaja de un tomate.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Receta enviada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com

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