Plum Cake

INGREDIENTES

• 100 g de margarina.
• 100 g de azúcar.
• 2 huevos.
• 200 g de harina.
• 50 g de pasas de Corinto.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

ELABORACIÓN

• En una vasija se bate la margarina, el azúcar, batiendo bien. Se añaden los huevos, uno a uno, sin parar de remover y se incorpora la harina y la levadura, así como las pasas empapadas en ron y bien escurridas.
• Se unta con mantequilla un molde y se espolvorea con pan rallado. Se echa la masa y se mete a horno moderado, hasta que esté en su punto.

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