INGREDIENTES
- 300 g de ternera picada
- 5-6 lonchas de lomo embuchado
- 1 cebolla
- 100 g de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 250 g de queso
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Para la masa de pizza:
- 250 g de harina
- 1/4 vaso de leche
- 125 ml de agua templada
- 20 g de levadura prensada
- Sal
ELABORACIÓN DE PIZZA BOLOÑESA A MI MANERA
- Para hacer la masa coloca la harina en un cuenco. Desmenuza la levadura y añádela. Vierte la leche y la mitad del agua. Sazona y amasa. Agrega el resto del agua y amasa durante 5-10 minutos. Tapa el cuenco con un paño y deja fermentar durante 1 hora.
- Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y estira la masa (dale la forma deseada). Coloca un papel de hornear sobre la placa del horno y pon encima la masa estirada. pinta una capa de salsa de tomate sobre la masa y hornea a 180ºC durante 5-8 minutos. Reserva la masa.
- Para hacer el relleno, pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la cebolla picada y pocha todo. Sazona. Deja cocinar las verduras. corta en tiritas el lomo añádelo a la sartén y deja cocinar. Agrega la carne picada y saltea bien el conjunto. Vierte el vino blanco y dale un hervor a fuego fuerte. Añade el resto de tomate y los champiñones troceados y cocina un par de minutos.
- Extiende bien el relleno por la pizza, ralla el queso por encima y hornea a 180ºC durante 5 minutos. Servir caliente.
