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pisto con patatas

INGREDIENTES

  • 500 g de patatas
  • 300 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 500 g de tomate triturado
  • 2 latas de caballa

ELABORACIÓN DE PISTO CON PATATAS Y CABALLA

  • Hacemos el pisto. Partir la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Ponemos en una sartén 100 ml de aceite y freimos la cebolla y el pimiento. Partimos el calabacín en trocitos pequeños y lo rehogamos todo. Añadimos el tomate triturado, la sal y lo dejamos freír lentamente unos 30 minutos. Cuando este lo apartarnos.
  • Ponemos en otra sartén el resto del aceite, pelamos y partimos las patatas en rodajas finitas y las freimos, añadir sal al gusto.
  • Montamos el plato. Ponemos patatas y pisto encima. Y así varias veces, en medio ponemos caballa. Encima de las patatas y el pisto, ponemos el resto de la caballa y estará listo para comer.

Receta presentada al concurso Cocina con Conservas de Pescado 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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