Ensalada de patatas y sardinas con vinagreta de curry
28/07/2018Espaguettis Fantasia
29/07/2018INGREDIENTES
- 500 g de patatas
- 300 ml de aceite de oliva
- Sal
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 500 g de tomate triturado
- 2 latas de caballa
ELABORACIÓN DE PISTO CON PATATAS Y CABALLA
- Hacemos el pisto. Partir la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Ponemos en una sartén 100 ml de aceite y freimos la cebolla y el pimiento. Partimos el calabacín en trocitos pequeños y lo rehogamos todo. Añadimos el tomate triturado, la sal y lo dejamos freír lentamente unos 30 minutos. Cuando este lo apartarnos.
- Ponemos en otra sartén el resto del aceite, pelamos y partimos las patatas en rodajas finitas y las freimos, añadir sal al gusto.
- Montamos el plato. Ponemos patatas y pisto encima. Y así varias veces, en medio ponemos caballa. Encima de las patatas y el pisto, ponemos el resto de la caballa y estará listo para comer.
Receta presentada al concurso Cocina con Conservas de Pescado 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats