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tapa de mejillones

INGREDIENTES

  • 1 latilla de mejillones en conserva
  • ¼ cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • Un poco de sal
  • Un poco de leche
  • ½ cucharada de harina
  • 4 rebanadas de pan

ELABORACIÓN DE TAPA DE MEJILLONES

  • Picar muy fina la cebolla y ponerlo en un recipiente junto con el aceite. Dejar que se poche. Añadir la harina y revolver. Tiene que quedar como una bola. Poco a poco ir añadiendo leche y que se vaya integrando. Picar muy fino unos 6 mejillones y añadirlo a la bechamel.
  • Cuando veamos que tiene la consistencia para ponerlo encima de una rebanada de pan quitarlo del fuego. Entre medias añadir una pizca de sal. Si ha quedado muy líquido, en un poco de líquido de los mejillones disolver un poco de harina, añadirlo y dejar que cueza.
  • Tostar las rebanadas de pan. Poner encima un poco de la bechamel de mejillones y encima un mejillón.

Receta presentada al concurso Cocina con Conservas de Pescado 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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