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Solomillo a la reducción de Pedro Ximenez
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INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón picante
  • Azafrán
  • Arroz blanco

ELABORACIÓN DE PINCHOS DE POLLO CON VERDURAS Y ARROZ

  • Limpiamos y troceamos las pechugas de pollo en cuadrados y las ponemos en un bol con los dientes de ajo enteros, con piel y un poco machacados, junto con el pimentón picante y el azafrán y los dejamos en aliño de un día para otro.
  • Al día siguiente, preparamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el calabacín, pelandolos, limpiandolos y troceandolos en trozos grandes.
  • Los ponemos en una sartén al fuego con aceite de oliva, y los vamos poniendo uno detrás de otro, teniendo en cuenta los tiempos de cocción, salpimentando.
  • En otra sartén, pasamos el pollo que habremos sacado del aliño y lo freímos bien.
  • Cuando lo tengamos todo preparado, cogemos unos brochetas metálicas y alternamos verdura con pollo.
  • Acompañamos con arroz blanco.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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