Solomillo a la reducción de Pedro Ximenez
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14/06/2015
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- 1 cabeza de ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Pimentón picante
- Azafrán
- Arroz blanco
ELABORACIÓN DE PINCHOS DE POLLO CON VERDURAS Y ARROZ
- Limpiamos y troceamos las pechugas de pollo en cuadrados y las ponemos en un bol con los dientes de ajo enteros, con piel y un poco machacados, junto con el pimentón picante y el azafrán y los dejamos en aliño de un día para otro.
- Al día siguiente, preparamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el calabacín, pelandolos, limpiandolos y troceandolos en trozos grandes.
- Los ponemos en una sartén al fuego con aceite de oliva, y los vamos poniendo uno detrás de otro, teniendo en cuenta los tiempos de cocción, salpimentando.
- En otra sartén, pasamos el pollo que habremos sacado del aliño y lo freímos bien.
- Cuando lo tengamos todo preparado, cogemos unos brochetas metálicas y alternamos verdura con pollo.
- Acompañamos con arroz blanco.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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