Pimientos rellenos de carne y setas

INGREDIENTES

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chorreón de aceite
• 2 cucharadas de salsa gaucha
• 6 pimientos medianos
• 6 cucharadas de mayonesa
• 200 g de setas
• 100 g de jamón en taquitos
• 500 g de carne picada mixta

ELABORACIÓN DE PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y SETAS

• En una sarten/cazuela, ponemos un chorro de aceite y sofreimos la cebolla y el ajo picaditos. Cuando empiecen a trasparentar, añadimos las setas troceadas y cocinamos hasta que estén tiernas. Agregamos los 100 g de jamón, removemos un poco y añadimos la carne picada, cocinamos hasta que se haga. Añadimos ahora las dos cucharadas de salsa y removemos. Mezclamos bien y reservamos, con esta mezcla nos da para rellenar los 6 pimientos.
• Mis pimientos son 2 paquetes de 3 de los tricolor. Limpiamos ahora los pimientos y les quitamos las semillas. Los metemos en microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Rellenamos los pimientos y ponemos por encima a cada uno una cucharada de mayonesa.
• Gratinamos en el horno precalentado 10 minutos a 180ºC. Sacamos del horno y servimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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