Trenzas de lagarto ibérico de cerdo
Trenzas de lagarto ibérico de cerdo, boniato con mermelada de higos y crema letona
09/11/2017
cogote de bonito
Cogote de bonito en fritada
10/11/2017
pimientos rellenos de arroz

INGREDIENTES

  • 2 pimientos rojos medianos
  • 1 tomate
  • 200 g de arroz
  • 100 g de judias verdes
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de gambas
  • Almejas
  • Piñones
  • Azafrán
  • 1/4 l de caldo
  • Aceite
  • Canela
  • Sal

ELABORACIÓN DE PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

  • Lava y seca los pimientos, córtales la tapa superior y pícala. Límpialos por dentro, sazónalos y hornéalos durante 20 minutos a 200ºC. Pela y pica los ajos. Despunta, lava y trocea las judías, cuecelas 5 minutos y escúrrelas. Pon a calentar el caldo.
  • Aparte rehoga 6 minutos el ajo y el pimiento picado. Agrega las judías y el tomate y remueve. Añade unos piñones y media cucharadita de canela, mezcla y pocha 5 minutos más. Agrega unas hebras de azafrán, las gambas peladas y el arroz, sella 1 minutos y vierte el caldo caliente. Deja cocer 12 minutos a fuego lento, añadir las almejas.
  • Coge los pimientos, rellénalos con el arroz y hornéalos otros 15 minutos a 170ºC.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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