Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Brócoli con migas de merluza y gambas gratinados

Bizcocho de yogur
Bizcocho de yogur y vainilla
02/02/2016
Cuajada de queso chocolate gelatina naranja
Cuajada de queso con chocolate y gelatina de naranja
03/02/2016
Brócoli migas merluza gambas gratinados

INGREDIENTES

  • 750 g de brócoli
  • 250 g de lomo de merluza
  • 1 cebolla dulce
  • 200 g de gambas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 80 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • Queso emmental
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Perejil picado fresco
  • Sal

ELABORACIÓN DE BRÓCOLI CON MIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS GRATINADAS

  • Primero se cuece el brócoli al vapor.
  • En un cacillo se cuece un lomo de merluza y luego quitamos las pocas espinas que pueda tener. En una sartén con la mantequilla, pochamos la cebolla cortada en brunoise, cuando esté pochada añadimos la merluza desmigada y las gambas, le damos unas vueltas, y se añade un chorro de vino blanco, pimienta molida y un poco perejil, se deja reducir, luego se pone la harina y se mueve sin parar, se añade caldo de la cocción de la verdura poco a poco hasta que se forme la bechamel, ponemos un poquito de nuez moscada rallada y se prueba de sal.
  • Se coloca el brócoli en una fuente, y se añade la bechamel y el queso rallado emmental por encima, lo metemos al horno a 180ºC a gratinar, se sirve recién hecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 -2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

24 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: