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Picantones a la cerveza

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 4 picantones de ración (o dos grandes)
  • 2 limas (si no tenemos o conseguimos sustituir por limones)
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen
  • 330 ml – 500 ml de cerveza (una lata)
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE PICANTONES A LA CERVEZA Y PATATAS

  • Empezaremos por pelar, lavar las patatas y se cortan en rodajas no muy gordas y se dejan a sumergidas en agua un rato, para quitar el exceso de almidón, se lavan y escurren.
  • Se colocan en la fuente del horno en “una cama”, cubriendo todo el fondo.
  • Se salpimentan los picantones por dentro y por fuera y se rellenan con las limas cortadas en cuartos (se puede usar limón, como dije antes), y se les sujetan las patas con una cuerdecita o goma, para mantener la forma.
  • Se ponen los picantones encima de lecho de patatas, y se rocían con aceite de oliva. Se introducen en el horno calentado a 200ºC. Se riegan con la cerveza y se dejan una media hora que se doren.
  • Pasado este tiempo, se les da la vuelta para que se hagan por el otro lado, y se añade más cerveza o un poco de agua, para que no se queden muy secos.
  • Se mantienen en el horno otros 20 minutos, más o menos, o hasta que estén dorados. Se sirven caliente con el acompañamiento de las patatas laminadas asadas y se salsea con el jugo del asado.
  • Deliciosos y sencillos.

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