INGREDIENTES
- 2 peras conferencia
- Agua con azúcar
- 4 aníses estrellados
- Unas hebras de azafrán
- Papaya seca
- 3 flores de anís estrellado
ELABORACIÓN DE PERAS AL AZAFRÁN CON POLVO DE ANÍS ESTRELLADO
- Se pelan 2 peras conferencia y se ponen a cocer en agua con azúcar, 4 anises estrellados y unas hebras de azafrán. Cuando están tiernas se reservan.
- En el agua de cocción se hidratan unos trozos de papaya seca. Se muelen en un molinillo de café 3 flores de anis estrellado.
- Se emplatan con un poco del almíbar y se espolvorean con el polvo de anis.
Receta enviada al Concurso de Recetas Veganas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
