Manzana con leche de avena

INGREDIENTES

• 1 manzana
• 1 mandarina
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• Aceite un poco
• 1 vaso de leche de avena
• Crocanti de almendras
• Unas cerezas

ELABORACIÓN DE MANZANA CON LECHE DE AVENA

• Pelar y cortar la manzana, a rodajas, y luego con un cuchillito, le quitamos el corazón.
• En una sartén con un chorreton de aceite, íbamos pasando las manzanas por la sartén, las apartamos, ponemos el azúcar moreno, las volvemos a colocar.
• Añadimos el vaso de leche de avena y el zumo de media mandarina, dejamos 5 minutos hasta que reduzca el líquido, lo emplatamos y colocamos el crocanti de almendra, la media mandarina a trocitos y listo.

Receta enviada al Concurso de Recetas Veganas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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