Hummus de calabaza
Hummus de calabaza y chips de tofu
04/04/2016
Peras al azafrán
Peras al azafrán con polvo de anís estrellado
04/04/2016
Hummus de calabaza
Hummus de calabaza y chips de tofu
04/04/2016
Peras al azafrán
Peras al azafrán con polvo de anís estrellado
04/04/2016

TAGLIATELLE CON TOMATES SECOS Y NUECES

INGREDIENTES
  • 500 g de pasta Tagliatelle
  • 5 tomates secos en aceite
  • 100 g de nueces
  • 100 g de almendras
  • 2 ajos
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN DE TAGLIATELLE CON TOMATES SECOS Y NUECES

  • Cocemos la pasta, en agua con sal el tiempo que indique, unos 4 – 5 minutos, escurrir y reservar.
  • Mientras vamos preparando nuestro aliño, en un bol ponemos los tomates y los ajos bien picaditos, añadimos las nueces y las almendras troceadas, pero no muy finas, le añadimos un poco de aceite y mezclamos.
  • Servir la pasta con el aliño por encima.

TORTILLA DE PATATA SIN HUEVO

INGREDIENTES
  • 2 patatas grandes
  • 2 – 4 cucharas de harina de garbanzos
  • Sal
  • Agua
  • Aceite

ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PATATA SIN HUEVO

  • Para hacer la mas sana, pique la patata y la puse en un bol con un poco de aceite y sal, 10 minutos al microondas.
  • Mientras prepare el falso huevo, en un bol puse 4 cucharadas de harina de garbanzos y un chorrito de vinagre, para que no sepa tanto a harina, le fui añadiendo agua y removiendo hasta obtener una pasta ligera, pero un poco mas consistente que el huevo, añadí una gotas de colorante para darle el toque amarillo del huevo.
  • Añadir la patata y mezclar bien, ponemos a calentar un poco de aceite en la sartén y procedemos hacer nuestra tortilla, como haríamos con una normal, al no llevar huevo al echarlo sobre la sartén debéis darla un poco de forma aplastando un poco la patata y redondeándola.

Receta enviada al Concurso de Recetas Veganas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.