Pella de gofio con plátanos y nueces

INGREDIENTES

• 2 – 3 plátanos (según sea el tamaño)
• Azúcar a gusto de cada uno
• Una pizca de sal
• 2 cucharas soperas rasas de aceite de oliva
• Nueces trituradas
• 12 cucharadas colmadas de Gofio. Puede ser de millo. Trigo o varios cereales.

ELABORACIÓN DE PELLA DE GOFIO CON PLÁTANOS Y NUECES

• En un bol machacar los plátanos, añadir el azúcar junto con la sal, machacar y unificar todo.
• Después añadir las nueces trituradas. Y remover.
• Añadir el gofio yo puse 12 cucharadas pues voy a realizar en tres 12 o 14 pellas tamaño croqueta.
• Remover y añadir el aceite. Yo en este punto pruebo la pella para ver el dulzor.
• Amasar y con una cuchara ir cogiendo la masa y dar forma de croquetas.
• Esta pella es el acompañamiento idóneo para el plato típico canario del Sancocho.

Receta enviada al Concurso de Recetas tradicionales Semana Santa 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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