Pella de gofio con plátanos y nueces
28/03/2016Tarta de bizcocho borracho con fresas y nata
28/03/2016
INGREDIENTES
- Una hogaza de pan del día anterior que esté asentado (en mi caso 1 semana)
- Agua
- 1 cabeza de ajos en trozos
- 1\2 vaso de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Pimientos verdes
- Sal
- Boquerones
- Harina de rebozados
ELABORACIÓN DE MIGAS DE PAN
- Partir en trocitos el pan y colocar en un barreño grande y seguir desmigando con las manos. Añadir a pocos agua y seguir amasando hasta que todas las migas queden ligeramente humedecidas. Reposar.
- Freír en la sartén los pimientos troceados, sacar y añadir los ajos, freír hasta dorar. Le añadimos sal y 3\4 de un vaso de agua y dejar hervir. Ahora verter el pan remojado e ir mezclado a medio fuego sin parar de mezclar hasta que las migas queden sueltas y hechas (en mi caso media hora).
- Ahora aparte salar y pasar por harina de rebozados los boquerones y freír en aceite de oliva por ambos lados. Sacar a un papel absorbente.
- Ahora servir las migas calientes acompañadas de pimientos y con boquerones.
Receta enviada al Concurso de Recetas tradicionales Semana Santa 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
