INGREDIENTES
- Una patata cocida
- 3 plátanos
- 2 cucharadas de azúcar
- Una cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de coco
- 4 colas de pescado
- Un poco de vino dulce
- Chocolate de cobertura
ELABORACIÓN
- Se meten las colas en agua fria.
- Se corta el plátano en rodajas
- Se cuece la patata. Se mete en un bol con agua, se tapa con papel de plástico, se pincha el plástico y se mete en el micro.
- Deshacemos las colas de pescado. Calentamos un poco de vino dulce y deshacemos las colas de pescado.
- En un bol se pone el plátano, el azúcar, el coco, las colas disueltas junto con el vino dulce y la patata cocida. Se pasa por la picadora.
- Se pinta el papel parafinado con aceite de girasol. Se cubre con fideos de chocolate y coco. Ponemos las mezcla anterior en el papel y lo envolvemos en un cilindro, untándolo por ambos extremos. Lo dejamos cuajar en el frigorífico durante 4 horas.
- Al cabo de ese tiempo, lo sacamos del frigorífico y lo cortamos en trozos, lo ponemos encima de un trozo de pan y por encima ponemos chocolate fundido.
