elotes locos
Elotes locos
15/08/2020
viso oreado
Viso oreado (caballa) con aove, pimentón de la vera y ajos
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INGREDIENTES

  • 500 g de yogur griego sin azúcar
  • 4 huevos L
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de maizena
  • 12 g de levadura química
  • Pellizco de sal
  • Ralladura de un limón
  • Zumo de medio limón
  • Mermelada de fresa
  • Fresas
  • Molde de 20 cm desmontable
  • Papel de hornear
  • Mantequilla para el molde
  • Hierbabuena

ELABORACIÓN DE PASTEL TURCO DE YOGUR GRIEGO

  • Preparamos el molde, forramos la base y la pillamos con el aro, con el papel sobrante cortamos dos tiras más altas que el molde y las sujetamos untando con mantequilla las paredes.
  • Separamos las yemas de las claras y montamos las claras con el pellizco de sal, sacamos las claras del recipiente y ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta blanquear. Añadimos la ralladura y el zumo y mezclamos, tamizamos la maizena con la levadura y lo añadimos.
  • Batimos suavemente hasta integrar, vamos poniendo las claras montadas de varias veces y mezclando a mano con una lengüeta de silicona con movimientos envolvente. Llenamos el molde y lo metemos al horno que estará ya precalentado a 175ºC, lo tenemos de 40 a 45 minutos. Pinchamos y comprobamos, apagamos el horno y lo dejamos con la puerta entreabierta unos 15 minutos. Después le sacamos a una rejilla para que se enfríe.
  • Lo guardamos en el frigo unas horas, este pastel se puede decorar como más nos guste con azúcar glas, miel, mermelada con frutas, yo opté por esta última puse una capa de mermelada de fresa, unas fresas y unas hojitas de hierbabuena para perfumar, es un pastel fresco y ligero.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 7 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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