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pastel red velvet

INGREDIENTES

  • 2 2/3 de taza de harina
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes ó 3 medianos
  • Una taza y un cuarto de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 taza de leche (a esta taza le agregas el jugo de un limón)
  • La cuarta parte de una cucharadita de levadura en polvo para repostería
  • 2 cucharaditas de colorante rojo
  • Para el betún:
    • 1 tarrina de queso en crema
    • 1 barrita de mantequilla de 90 g
    • 1 taza de azúcar glass
    • Opcional: 2 cucharadas de jugo de naranja o mandarina o limón o vainilla

ELABORACIÓN DE PASTEL RED VELVET

  • A la taza de leche, le agregas el jugo de un limón y el colorante rojo.
  • En un bol bates los huevos, el aceite y el azúcar.
  • Los ingredientes secos los pasas por el colador y los vas agregando al batido alternando con la leche. Bates de preferencia con batidora durante 4 minutos.
  • Lo vacías al molde previamente engrasado y enharinado, hornea a 180ºC por 40 o 45 minutos (cada cual conoce su horno).
  • Nota : El molde es de 24 centímetros, yo utilicé el de rosca pero esponja mucho y se te puede derramar (como me pasó) sólo que el molde de rosca sea más grande.
  • Para el betún:
    • Bates el queso crema con una barra de mantequilla y una taza de azúcar glass o impalpable. Yo agregué 3 cucharadas de jugo de naranja, puedes agregar jugo de limón ó vainilla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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