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INGREDIENTES
- 4 huevos
- 115 g de harina de reposteria
- 150 g de azúcar normal
- 1 cucharada de vainilla liquida
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada sopera de agua
- 500 ml de leche
- 4 gotas de vinagre
- Azúcar glas para adornar
- Frambuesas
ELABORACIÓN DE PASTEL MÁGICO
- Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Separamos las claras de las yemas, las ponemos en un bol y las montamos a punto de nieve con las gotas de vinagre, las sacamos del bol.
- Ponemos las yemas, el agua, el azúcar, la vainilla y la mantequilla derretida y fría. Batimos hasta blanquear .
- Ahora vamos añadiendo la harina tamizada y la leche, poco a poco, sin dejar de batir. Ponemos las claras montadas y mezclamos a mano, despacio para no bajar el batido. Quedará una masa con aspecto cortado pero es asi.
- Lo ponemos en el molde untado de mantequilla y harina, el horno ya lo tendremos caliente a 180ºC, lo tenemos alrededor de 50 minutos a una hora, depende el horno. Cuando pinchemos y salga seco ya está hecho.
- Dejamos enfriar en el mismo molde, guardamos en el frigo hasta servir, espolvoreado de azúcar glas y frambuesas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
