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INGREDIENTES
- 4 huevos grandes
- Sal
- Pimienta
- 2 calabacines
- 150 g de queso
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso
ELABORACIÓN DE PASTEL ENROLLADO DE CALABACÍN
- Batir 4 huevos grandes y salpimentar. Añadir un par de calabacines rallados y 150 g de queso rallado. Mezclar bien y extender sobre una bandeja de horno, colocando previamente papel de hornear.
- Introducir en el horno unos 20 o 25 minutos, a 180°C, hasta que cuaje la tortilla. Cuando tiemple, cubrir con un nuevo papel de hornear, darle la vuelta y retirar el anterior.
- Colocar encima lonchas de jamón cocido y de queso hasta completar la tortilla. Enrollar ésta como un brazo de gitano y volver a poner en el horno, hasta que el queso se funda, unos 5 o 10 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
