INGREDIENTES
- 700 g de queso dulce de vaca (podéis usar burgos o ricotta)
- 400 g de nata (crème fraíche)
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar
- 200 g de pasas
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de sémola de trigo
- 6 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACIÓN DE PASTEL DE QUESO
- En un bol amplio, batimos los huevos juntos con el azúcar y la vainilla, con la ayuda de unas varillas hasta integrar los ingredientes. Ahora añadimos el queso y lo incorporamos con la ayuda de una espátula, agregamos la mantequilla y también la integramos, mezclando muy bien. Es el momento de añadir la harina, poco a poco, mezclando hasta integrarla.
- Lo mismo hacemos con la sémola de trigo, poco a poco, mezclando hasta integrarla. Añadimos la nata y la incorporamos también. Por ultimo añadimos las pasas y las incorporamos en la mezcla.
- Vertemos la mezcla obtenida en un molde engrasado y enharinado. Horneamos en el horno precalentado a 170ºC durante 45 – 50 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
