INGREDIENTES
- 1 kg de manzanas reinetas o golden
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla
- 9 cucharadas de harina
- 9 cucharadas de azúcar
- 9 cucharadas de leche
- Ralladura de un limón
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 chorrito de ron o coñac
- Helado de vainilla, o el que os guste
ELABORACIÓN DE PASTEL DE MANZANA CON QUENEL DE HELADO
- Batir los huevos con la leche. Agregar el azúcar, la harina tamizada y la ralladura de limón. Batirlo todo muy bien. Precalentar el horno a 180ºC.
- Pelar las manzanas. Picarlas en «lascas» finas (como para tortilla). Unir e integrar en la mezcla de huevos, harina, etc. Engrasar un molde con mantequilla. Si disponéis de uno bonito que podáis llevar a la mesa, no sería necesario desmoldar.
- Verter la mezcla en el molde y meter al horno, hasta veáis dorada la capa superior del pastel.
- Calentar en un cazo la mermelada, con el licor. Servir una cucharada de azúcar. Remover y dejar hervir un momento. Retirar del fuego, y con esta preparación, abrillantar el pastel, con la ayuda de un pincel.
- Dejar enfriar y emplatar, acompañado de la quenel de helado.
- Para hacerla, poner un poco de helado en una cuchara, y con ayuda de otra, hacer forma de «croqueta » al helado, frotar el reverso de la cuchara un poco y con el calor de la mano se desprenderá fácilmente. Servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
19 Comments
Templario Gris liked this on Facebook.
Recetas Alfayate liked this on Facebook.
Bernardo Salas liked this on Facebook.
Maria Luisa Lema Romar liked this on Facebook.
Elena Burgoa liked this on Facebook.
Manoli Maestro liked this on Facebook.
Montse Magan liked this on Facebook.
Yolanda Lana liked this on Facebook.
Edgar Fabila liked this on Facebook.
Jose DoctorPicudo liked this on Facebook.
Dama Margarita liked this on Facebook.
elbullirdeagus.com liked this on Facebook.
Ana M. Cano liked this on Facebook.
Asif Cook liked this on Facebook.
Carmina Benavente liked this on Facebook.
Mariam Rodríguez Mateos liked this on Facebook.
Antonio Osma Raez liked this on Facebook.
Josefina Llarena Santana liked this on Facebook.
Julie Fdez liked this on Facebook.