Pastel de atún

INGREDIENTES

• 1 cebolla dulce
• 2 tomates
• 3 latas de atún
• 10 – 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 2 cortadas de jamón cocido
• 2 cortadas de queso gouda
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 lechuga cortada en juliana
• 3 huevos
• 3 cucharadas de mayonesa
• Para la salsa de aguacate:
  • 4 – 6 cucharadas de mayonesa
  • 1 aguacate
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 chorrito de limón
• Para la decoración:
  • Salsa de aguacate
  • Huevo rallado

ELABORACIÓN DE PASTEL DE ATÚN

• Poner a cocer los huevos, en un cazo con agua, sal y un chorrito de vinagre, durante 10 o 12 minutos. Pasado el tiempo, echarlos en bol con agua con hielos para romper la cocción. Una vez enfriados, pelarlos y picar 2 de ellos, el otro reservarlo para la decoración.
• Picar la cebolla, los tomates y los pimientos finamente. Colocarlos en un bol, incorporar el atún escurrido y desmigado, los huevos picados, las 3 cucharadas de mayonesa y mezclarlo todo bien. Reservar.
• Cubrir el molde con papel film, colocar 2 rebanadas y media de pan en la base, extender sobre ellas un poco de la mezcla anterior y seguidamente una capa de lechuga. Poner otra capa de pan, cubrir con la mezcla, colocar sobre ella el jamón york, el queso y la lechuga. Repetir el proceso, terminando siempre con una capa de pan. Prensar bien y enfriar en la nevera durante 1 hora.
• En un vaso batidor, colocar la mayonesa, el aguacate pelado y a trozos, la sal, la pimienta y el chorrito de limón. Triturar y reservar en la nevera.
• Desmoldar, emplatar el pastel y cubrir tanto la superficie como los laterales con una capa de la salsa de aguacate. Decorar con el huevo rallado y servir. Espero que os guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 8 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF