Pastel de atún

INGREDIENTES

  • 1 cebolla dulce
  • 2 tomates
  • 3 latas de atún
  • 10 – 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 cortadas de jamón cocido
  • 2 cortadas de queso gouda
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 lechuga cortada en juliana
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Para la salsa de aguacate:
    • 4 – 6 cucharadas de mayonesa
    • 1 aguacate
    • Sal
    • Pimienta negra molida
    • 1 chorrito de limón
  • Para la decoración:
    • Salsa de aguacate
    • Huevo rallado

ELABORACIÓN DE PASTEL DE ATÚN

  • Poner a cocer los huevos, en un cazo con agua, sal y un chorrito de vinagre, durante 10 o 12 minutos. Pasado el tiempo, echarlos en bol con agua con hielos para romper la cocción. Una vez enfriados, pelarlos y picar 2 de ellos, el otro reservarlo para la decoración.
  • Picar la cebolla, los tomates y los pimientos finamente. Colocarlos en un bol, incorporar el atún escurrido y desmigado, los huevos picados, las 3 cucharadas de mayonesa y mezclarlo todo bien. Reservar.
  • Cubrir el molde con papel film, colocar 2 rebanadas y media de pan en la base, extender sobre ellas un poco de la mezcla anterior y seguidamente una capa de lechuga. Poner otra capa de pan, cubrir con la mezcla, colocar sobre ella el jamón york, el queso y la lechuga. Repetir el proceso, terminando siempre con una capa de pan. Prensar bien y enfriar en la nevera durante 1 hora.
  • En un vaso batidor, colocar la mayonesa, el aguacate pelado y a trozos, la sal, la pimienta y el chorrito de limón. Triturar y reservar en la nevera.
  • Desmoldar, emplatar el pastel y cubrir tanto la superficie como los laterales con una capa de la salsa de aguacate. Decorar con el huevo rallado y servir. Espero que os guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 8 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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