Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Galletas con leche de arroz
Galletas con leche de arroz
03/08/2016
Bizcocho salado
Bizcocho salado
04/08/2016
Pastel de carne escocés

INGREDIENTES

  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de lomo de cerdo
  • 150 g de tocino ahumado
  • 2 huevos
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Coñac
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE ESCOCÉS (SCOTCH PIE)

  • En primer lugar, hemos de extender la harina sobre una superficie, luego le agregamos la mantequilla (previamente derretida), un huevo, un poco de cáscara de limón rallada y un poquito de sal.
  • Amasamos la mezcla hasta que consigamos una masa pastosa, teniendo cuidado de que no se agriete y sea flexible. Podemos corregir esto añadiendo una o dos cucharadas de agua. Luego, dejamos reposar la masa durante una hora más o menos, a ser posible en un lugar fresco.
  • Ahora cogemos el lomo y el tocino ahumado y lo picamos (mejor con un molinillo), le agregamos un poco de canela, una pizca de coñac y salpimentamos al gusto. Después lo amasamos todo hasta que quede bien mezclado.
  • Tomamos un poco de la masa y la extendemos formando un círculo, de aproximadamente unos 20 cm de diámetro.
  • Ponemos una ración de la mezcla de carne en el centro y después doblamos la masa para darle forma a la empanada. Repetimos el proceso hasta gastar el material.
  • Untamos de mantequilla las paredes de una una bandeja de horno, metemos las empanadas y las dejamos durante unos 40 minutos a 120/150 grados. Cuando veamos que están doradas, las retiramos. Dejamos que se enfríen un poco y las servimos.
  • Deliciosos.

1 Comment

  1. […] entrada Pastel de carne escocés (Scotch pie) aparece primero en […]

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: