INGREDIENTES
- 400 g de puré de calabaza
- 3 huevos
- 300 ml de leche evaporada
- 1 cucharada de harina de maíz (Maizena)
- 135 g de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 clavos de especia molidos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 lámina de masa quebrada (o pasta brisa como tu prefieras)
- 1 huevo para barnizar la masa
ELABORACIÓN DE PASTEL DE CALABAZA AL ESTILO AMERICANO
- En primer lugar preparamos el puré de calabaza. Para ello limpiamos la calabaza separando las semillas. La cortamos en cubos pequeños y cocemos en agua hirviendo hasta que se ablande y el líquido se evapore completamente. Una vez cocida la pasamos por una licuadora, hasta lograr una masa homogénea.
Precalentando el horno a 180ºC. - Ponemos en un recipiente todos los ingredientes secos (canela, jengibre, clavos, azúcar, harina de maíz y sal) y los mezclamos bien.
- Seguidamente añadimos el puré de calabaza y 3 huevos batidos. Lo mezclamos bien hasta que esté todo integrado. Añadimos la leche evaporada y volvemos a mezclar.
- Forramos el molde con la masa brisa, yo he usado uno de 25 cm. Batimos el huevo y barnizamos toda la masa.
- Para terminar incorporamos el relleno de calabaza dentro de la masa y horneamos durante aproximadamente 45 minutos, todo dependerá de tu horno.
- Dejamos enfriar y listo para disfrutar de un delicioso pastel de calabaza casero al estilo americano!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
