INGREDIENTES
- 700 g de cabracho, ya cocido y desmenuzado
- Mantequilla
- Pan rallado
- 9 huevos
- 300 g de nata
- 300 g de salsa de tomate
- 1 puerro
- Perejil
- Sal
- Pimienta blanca
ELABORACIÓN DE PASTEL DE CABRACHO
- Limpiar el pescado de escamas, tripas y cabeza. Cocer el pecado con el puerro, perejil, agua y sal, 10 minutos. Desmenuzar y dejarlo a un lado.
- Poner el horno a 200ºC con una bandeja de agua para un baño María. Batimos los huevos muy bien y agregamos la nata y la salsa de tomate, salpimentamos y agregamos el pescado, lo movemos envolviendo bien todo los ingredientes, ponemos el molde engrasado con mantequilla y espolvoreando con pan rallado, echamos la mezcla.
- Ponemos al horno durante 50 minutos. Lo dejamos enfriar de un día para otro. Lo desmoldamos y lo cubrimos con salsa de cóctel y a su imaginación.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com