Cookies con anacardos y chocolate blanco
05/11/2013Día 34: Régimen de gimnasio
06/11/2013
INGREDIENTES
- 200 g de pasta.
- 150 g de pollo.
- 150 g de pato.
- 40 g de jamón cocido.
- 2 chalotas.
- 2 vasos de nata.
- 1 manojo de perejil.
- 1 huevo.
- 2 berenjenas.
- Pimienta molida.
- Aceite y sal.
ELABORACIÓN
- Cocemos las pasta, con un chorro de aceite y una pizca de sal. Durante 8 ó 9 minutos. Escurrimos la pasta.
- Sofreímos una chalota picada, y añadimos primero el pato picado y luego el pollo también picado. Ponemos un poco de perejil. Cortamos el jamón cocido en trocitos, y añadimos al pollo y el pato.
- Incorporamos la nata, y añadimos un poco de sal y pimienta. A continuación incorporamos la pasta.
- Batimos un huevo y echamos por encima de la pasta a última hora y removemos.
- Para el acompañamiento sofreímos en otra sartén, la otra chalota con el pimiento rojo troceado.
- Cortamos la berenjena en trozos más o menos grandes, hacemos unos cortes y ponemos a cocer. Cuando ya esté cocida, vaciamos los trozos de berenjena y rellenamos con el sofrito de pimiento rojo y chalota.
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