INGREDIENTES
- 4 filetes de cabezada de cerdo
- Cebolla
- Ajos
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- 1 par de tomates
- Vino tinto
- Zanahoria
- Curcuma
- Jengibre
- Pimentón
- Pasta (la que más nos guste)
- Guisantes
- Pimiento asado
ELABORACIÓN DE PASTA ESTOFADA
- He troceado cuatro filetes de cabezada de cerdo, reservamos. Troceamos cebolla y unos ajos y lo ponemos a sofreír. Cuando lo tenemos, echamos la carne, le ponemos sal, pimienta y laurel, dejamos que se dore.
- Cuando ya la tenemos, echamos un par de tomates triturados, lo dejamos 5 minutos y le ponemos un chorreon de vino (yo lo he puesto tinto), lo dejamos un ratito.
- Después le echamos una zanahoria, un poco de cúrcuma, jengibre y pimentón, removemos un poco, echamos agua y dejamos cocer hasta que la carne este tierna, yo la he echo en la olla rápida y en 10 minutos ya la tenia.
- Cuando ya tenemos la carne, echamos la pasta y la dejamos cocer, echamos también unos guisantes y un poco de pimiento asado. Dejamos 8 – 9 minutos hasta que este la pasta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
