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INGREDIENTES

  • 2 planchas de hojaldre
  • Almendras
  • 1 huevo
  • 150 g de almendras
  • Azúcar glass
  • Para la crema pastelera:
    • 500 ml de leche entera
    • 4 yemas de huevo
    • 100 g de azúcar
    • 40 g de harina de maíz (maizena)
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1 cucharadita de mantequilla

ELABORACIÓN DE PANTXINETA

  • Preparamos la crema pastelera: ponemos todos los ingredientes en un recipiente que sea apto para el fuego y los removemos todo bien hasta que esten bien integrados. Ponemos el reciente en el fuego hasta que espese. Cuando este lo apartamos del fuego, le ponemos la mantequilla y la movemos bien. Reservamos.
  • Ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor horno arriba y abajo. Preparamos las planchas de hojaldre. En la de abajo ponemos toda la crema pastelera, batimos el huevo y con una brocha le damos a los bordes para pegar la otra plancha de hojaldre encima. La pegamos bien y pasamos huevo batido por todo el hojaldre, partimos las almendras y las ponemos por encima.
  • Lo metemos al horno 30 minutos a 180ºC. Cuando este, lo sacamos y espolvoreamos azúcar glas por encima. Listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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