Pantxineta

INGREDIENTES

• 2 planchas de hojaldre
• Crema pastelera
• Almendras
• 1 huevo
• 150 g de almendras
• Azúcar glass
• Para la crema pastelera:
  • 500 ml de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de harina de maiz
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de mantequilla

ELABORACIÓN DE PANTXINETA

• Para la crema pastelera:
  • Ponemos todos los ingredientes en un recipiente que sea apto para el fuego y los removemos todo bien hasta que esten bien integrados.
  • Ponemos el reciente en el fuego hasta que espese, cuando este lo apartamos del fuego y le ponemos la mantequilla y la movemos bien. Reservamos.
• Ponemos el horno a calentar a 180ºC en calor horno arriba y abajo.
• Preparamos las planchas de hojaldre, en la de abajo ponemos toda la crema pastelera, batimos el huevo y con una brocha le damos a los bordes, para pegar la otra plancha de hojaldre encima.
• La pegamos bien y pasamos huevo batido por todo el hojaldre, partimos las almendras y las ponemos por encima.
• Lo metemos al horno 30 minutos a 180ºC y cuando este lo sacamos y espolvoreamos azúcar glas por encima y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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