INGREDIENTES
- 2 planchas de hojaldre
- Almendras
- 1 huevo
- 150 g de almendras
- Azúcar glass
- Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de harina de maíz (maizena)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de mantequilla
ELABORACIÓN DE PANTXINETA
- Preparamos la crema pastelera: ponemos todos los ingredientes en un recipiente que sea apto para el fuego y los removemos todo bien hasta que esten bien integrados. Ponemos el reciente en el fuego hasta que espese. Cuando este lo apartamos del fuego, le ponemos la mantequilla y la movemos bien. Reservamos.
- Ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor horno arriba y abajo. Preparamos las planchas de hojaldre. En la de abajo ponemos toda la crema pastelera, batimos el huevo y con una brocha le damos a los bordes para pegar la otra plancha de hojaldre encima. La pegamos bien y pasamos huevo batido por todo el hojaldre, partimos las almendras y las ponemos por encima.
- Lo metemos al horno 30 minutos a 180ºC. Cuando este, lo sacamos y espolvoreamos azúcar glas por encima. Listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
