Panforte

INGREDIENTES

• 175 g de azúcar
• 250 g de miel
• 210 g de harina
• 50 g de cacao en polvo
• 150 g de almendra en grano
• 50 g de nueces picadas
• 100 g de orejones picados
• 150 g de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN DE PANFORTE

• Método Ollas GM:
  • Ponemos la miel en la olla, menú lento 120º e incorporamos el azúcar. Calentamos y removemos hasta que esté disuelta el azúcar en la miel.
  • En un bol, mezclamos la harina con el cacao y echamos la mezcla (templada) de la miel y el azúcar, removemos hasta obtener una masa.
  • Incorporamos los frutos secos y los orejones y amasamos. Añadimos las pepitas de chocolate y amasamos de nuevo.
  • Untamos con mantequilla un molde de 20 cm y lo ponemos en la cubeta encima de la rejilla. Programamos menú horno, 160º , 20 minutos con la válvula abierta. Al terminar sacamos de la cubeta y dejamos enfríar.
• Método tradicional:
  • En una cazuela calentamos la miel y el azúcar removiendo hasta que esté disuelta esta última.
  • En un bol, mezclamos la harina con el cacao y echamos la mezcla (templada) de la miel y el azúcar, removemos hasta obtener una masa.
  • Incorporamos los frutos secos y los orejones y amasamos. Añadimos las pepitas de chocolate y amasamos de nuevo.
  • Untamos un molde de mantequilla y metemos en el horno precalentado, 180ºC, 20 minutos sólo con calor abajo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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