Cupcake de vainilla

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 115 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar
  • 3 huevos L
  • 200 g de harina
  • 14 g de levadura en polvo
  • 120 ml de leche
  • Vainilla
• Para la crema:
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 325 g de azúcar glasé
  • Vainilla
  • 2 cucharadas de leche
• Para la decoración:
  • Topping de colores

ELABORACIÓN DE CUPCAKE DE VAINILLA

• Para preparar el bizcocho, primero echaremos en un cuenco la mantequilla, el azúcar y los huevos, y lo vamos a batir todo bien. Luego le vamos añadir la harina con la levadura bien tamizados. Una vez tamizado todo, le añadiremos la leche, la esencia de vainilla y seguiremos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Solo quedará repartir la mezcla en las capsulas y las hornearemos de 22 a 25 minutos a 180ºC.
• Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las capsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla. Nota: si en vez de esencia de vainilla, le añadís otra esencia distinta, tendréis cup-cake de distinto sabor.
• Para preparar la crema vamos a echar en un cuenco el azúcar glasé, la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche. Ahora lo vamos a mezclar todo con la varilla eléctrica, primero a velocidad media y cuando el azúcar ya este integrado lo vamos a batir a velocidad alta. Nota: tendremos que batir bien, hasta que cuando la probemos no se note el azúcar entre los dientes.
• Lo bueno de esta crema, es que la podemos batir todo lo que queramos, a si que mientras más la batamos, la crema quedará mas cremosa. Si queréis la crema de algún color, le podéis echar un poquito de colorante alimenticio.
• Cuando tengamos las crema lista y a nuestro gusto, solo nos quedara pasar la crema a una manga pastelera con la boquilla que más os guste y dejaremos en la nevera unos 20 minutos para que coja un poco de consistencia.
• Por ultimo una vez fríos lo cupcake se adornan con la crema y le añadiremos unos poquitos de topping de colorines.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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