Bocaditos de bizcocho con corazón de dátil

INGREDIENTES

• Un trozo de bizcocho de chocolate
• Dátiles (uno por bocadito)
• Queso crema
• Crema de cacao y avellanas
• Coco rallado
• Leche condensada
• Cacao puro en polvo
• Hierbabuena
• Cápsulas de papel

ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE BIZCOCHO CON CORAZÓN DE DÁTIL

• Rallamos el bizcocho en un bol amplio, nos ponemos unos guantes para manipular bien la mezcla, añadimos una cucharada del queso, otra de crema de cacao y un chorro de leche condensada. Mezclamos bien y dejamos reposar una media hora en el frigorífico.
• Mientras deshuesamos los dátiles sin romperles, les hacemos una incisión de arriba abajo con una puntilla y sacamos el hueso.
• Preparamos dos mangas sin boquilla y las rellenamos una con crema de cacao y la otra con queso crema. así se rellenan muy bien. Rellenamos los dátiles unos con queso y otros con crema de cacao.
• Sacamos la masa del frigo y hacemos las bolas, lo mejor es pesarlas así salen todas iguales, 30 g pesan estas. Una vez estén pesadas, las separamos en dos partes para hacerlas de dos sabores. En unas metemos dátil con queso y en las otras dátil con crema de cacao, las boleamos para que no se note el dátil.
• Preparamos dos cuencos pequeños y ponemos en uno coco rallado y en el otro el cacao puro en polvo. Las bolas con dátil y crema de cacao, las rebozamos en cacao y les ponemos un trozo de avellana. Las que tienen dátil con queso, las rebozamos en el coco y les clavamos unas hojitas de hierbabuena. Las metemos en las cápsulas y dejamos reposar en el frigo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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