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mermelada de berenjenas
Mermelada de berenjenas
24/05/2018
tarta de queso tiramisú
Tarta de queso “tiramisú”
25/05/2018
panecillos de espelta

INGREDIENTES (para 8 panecillos)

  • 20 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 450 g de harina de espelta integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de especias para pan
  • Harina en cantidad suficiente
  • Para las especias para pan:
    • 50 g de granos de comino
    • 25 g de hinojo en grano
    • 25 g de anís en grano
    • 10 g de cilantro en grano

ELABORACIÓN DE PANECILLOS DE ESPELTA

  • Para hacer las especias para pan, ponemos todo al vaso 30 segundos en velocidad 10. Guardamos en un bote cerrado.
  • Ponemos en el vaso la levadura desmenuzada, el azúcar y 250 g de agua. Programamos 2 min / 37 grados / velocidad 1.
  • Añadimos la harina, la sal y las especias de pan y programamos 4 min en velocidad espiga. Sacamos la masa del vaso y sobre la encimera ligeramente enharinada depositamos la masa. La cubrimos con un paño y la dejamos que fermente 1 hora y media.
  • Pasado el tiempo . Precalentamos el horno a 250ºC. Amasamos ligeramente y vamos formando panecillos de un tamaño similar. Salen 8. Los iremos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel. A cada panecillo le hacemos 4 cortes diagonales de tal modo que en el centro se dibuje un rombo.
  • Pincelamos los panes con cuidado con agua y metemos al horno a los 10 minutos, bajamos la temperatura a 190ºC. Horneamos 15 ó 20 minutos más (yo 15). Sacar y dejar enfriar en rejilla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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