Panecillos caseros rellenos de especias y queso

INGREDIENTES

• 350 g de harina de fuerza
• 2 cucharadas grandes de aceite de oliva
• 180 ml de agua tibia
• 1 cucharada pequeña de sal
• 1 sobre de levadura de panadero
• Especias (oregano, ajo y perejil)
• Queso

ELABORACIÓN DE PANECILLOS CASEROS RELLENOS DE ESPECIAS Y QUESO

• Ponemos el harina en un recipiente hondo, a continuación ponemos el agua en medio y echamos la levadura, dejamos que fermente 10 minutos.
• Después de ese tiempo, ponemos el aceite y la sal, lo mezclamos todo bien y hacemos una masa. La sacamos y ponemos encima de una encimera firme donde espolvoreamos un poco de harina antes de poner la masa y que no se pegue.
• La amasamos durante 15 minutos y después la ponemos en forma redonda, la ponemos en un recipiente hondo, donde previamente antes ponemos en el fondo unas gotas de aceite, para que no se pegue y lo tapamos con papel transparente, lo ponemos en un sitio cálido para que fermente y crezca la masa, durante una hora.
• La ponemos otra vez en la encimera y amasamos otros 15 minutos, hacemos bolitas en medio de cada panecillo, metemos las especias, el queso y preparamos la bandeja del horno donde ponemos papel vegetal especial para el horno.
• Los vamos poniendo separados, hacemos un cortecito encima de cada panecillo y los dejamos tapados 30 minutos. Ponemos el horno a 200ºC, durante media hora y transcurrido el tiempo de fermentado, metemos los panecillos. 30 minutos y listos para comer.

Receta enviada al concurso del grupo de cocina elbullirdeagus.com recetas de panadería y bollería San José 2016

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