Pan candeal

INGREDIENTES

• 250 g de harina de fuerza
• 250 g de harina normal
• 250 ml de agua
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca de panaderia

ELABORACIÓN DE PAN CANDEAL

• Diluir la levadura y la sal en el agua tibia.
• Ir añadiendo las harinas ya mezcladas poco a poco, amasar.
• Hacer una bola y aplastar sobre la placa del horno forrada con papel vegetal. Hacerle unos cortes en horizontal y vertical.
• Cubrir con un paño y dejar fermentar 45 minutos dentro del horno apagado.
• Meter al horno precalentado a 220ºC durante 25 minutos.

Receta enviada al concurso del grupo de cocina elbullirdeagus.com recetas de panadería y bollería San José 2016

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