Pan torta de banana

INGREDIENTES

• 1/2 preparación de masa lactal
• 4 bananas grandes
• 4 cucharadas de azúcar blanca o rubia
• 2 cucharadas de esencia de vainilla

ELABORACIÓN DE PAN TORTA DE BANANA

• Pele las bananas, piquelas en trozos pequeños y mezcle con la esencia de vainilla.
• Aplane la masa leudada en la mesa espolvoreada, estire parejo con un palo de amasar de hasta 0,5 cm de espesor.
• Reparta una cantidad de bananas en la franja central, espolvoree azúcar y encierre la franja con los laterales de la masa. Repita esto una vez más.
• Recoja un poco la masa para lograr una forma redonda y acomode en un molde enmantecado. Cubra con un plástico y deje leudar hasta que asome encima del borde.
• Precaliente el horno a 190ªC. Efectúe 3 cortecitos para evitar globos y hornee durante 1 hora. Si se comienza a oscurecer antes de este tiempo, baje el fuego. Si sólo se oscurece arriba, cubra con papel aluminio y continúe la cocción.

Imprimir receta o PDF