tarta de queso fría
Tarta de queso fría
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Lubina a la espalda con guarnición de bimi y maiz
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pan con pasas

INGREDIENTES

  • 375 g de pasas de corinto
  • 50 g de levadura fresca
  • 300 cc de leche tibia
  • 1 kg de harina común
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 200 g de manteca a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 yema batida

ELABORACIÓN DE PAN DE PASAS

  • Remojar las pasas en agua tibia y dejar reposar.
  • Mezclar la levadura con la leche y el azúcar. Incorporar gradualmente la harina. Tapar la masa y dejar levar por 20 minutos.
  • Mientras tanto, colar las pasas y secarlas bien con una toalla de papel.
  • Incorporar los huevos, sal, canela y manteca a la masa, y continuar amasando hasta que se forme una masa maleable y ligera. Por último, agregar las pasas de uva.
  • Colocar la masa en un molde redondo tipo tortera previamente untada en aceite. Dejar levar por otros 60 minutos.
  • Precalentar el horno a 200ºC (moderado). Con un cuchillo bien filoso, hacer una cruz en la parte superior del pan y luego pintar con la yema batida. Llevar al horno por 1 hora hasta que la parte superior esté bien dorada. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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