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caballa horno pimientos
Caballa al horno con pimientos
11/05/2015
mollejas
Mollejas
11/05/2015
pan leche relleno chocolate

INGREDIENTES

  • 500 g de harina de fuerza
  • 40 g de azúcar o miel
  • 60 g de mantequilla
  • 15 g de levadura de panadero (1 sobre)
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 10 g de sal
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Mantequilla para pintar
  • Onzas de chocolate con leche

Pan de leche relleno de crema de cacao (2)

ELABORACIÓN DE PAN DE LECHE RELLENO DE CHOCOLATE

  • Deshacemos la levadura en leche tibia.
  • En un bol, mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y vertemos en él la leche anterior, la mantequilla en trocitos (que debe estar a Tª ambiente), los huevos batidos, el aroma y el azúcar.
  • Amasamos para ligar todos los ingredientes hasta que la masa quede lisa elástica y manejable  rectificando de harina). Una vez lista, hacemos una bola y dejamos reposar en el bol tapado hasta que doble su volumen.
  • Trascurrido el tiempo de levado, traspasamos la masa a la encimera preparada y presionamos un poco para desgasificar. Hacemos bolitas de unos 90 g cada una y las dejamos reposar 15 minutos.
  • Para darle la forma a nuestros bollicaos, aplastaremos las bolitas, pondremos en el centro un par de onzas de chocolate y las enrollaremos en un sólo sentido presionando en cada doblez los bordes,
  • Disponemos en la bandeja de horno algo separados entre sí pero permitiendo que al crecer se peguen algo por los bordes como los originales. Rociamos con agua y dejamos reposar de nuevo unos 45 minutos. Volvemos a rociar con agua y al horno precalentado a 180ºC arriba y abajo 20 minutos.
  • Cuando estén doraditos lo sacamos (hay que vigilarlos bien) y se pintan con mantequiilla derretida, nada más salir del horno se dejan enfriar y listo.

 

Receta enviada por los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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