Pan de calatrava

INGREDIENTES

• 4 magdalenas duras  (o trozos de pan,  o bizcocho )
• 1/2 litro de leche
• 3 huevos grandes
• 9 cucharadas grandes de azúcar
• Una pizca de canela
• Caramelo líquido

ELABORACIÓN

• Cogemos una bandeja apta para horno y la forramos con caramelo líquido.
• Encima del caramelo, vamos desmigando las magdalenas en trocitos.
• En una batidora, mezclamos el medio litro de leche, los huevos, el azúcar y la canela. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Echamos la mezcla líquida por encima de las magdalenas.
• Lo metemos al horno al baño maría, (es decir encima de una bandeja más grande llena de agua) y lo dejamos a 180 grados durante unos 40 minutos, dependiendo del horno.
• Cuando esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos reposar. Una vez que esté tibio lo metemos al frigo durante una hora.
• Cuando el pan de calatrava esté fresquito, lo cortamos en porciones y lo servimos de tal manera que el caramelo quede en la parte de arriba (como un flan).
• Lo podemos decorar con nata, caramelo, frutas, etc.

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