Codornices con boletus en salsa de bayas del bosque
09/10/2015Cordero en caldereta
09/10/2015
INGREDIENTES
- 1 masa de hojaldre o fresca o congelada (también la podemos hacer nosotros mismos, con nuestra receta de hojaldre)
- Azúcar glass
- Mermelada de melocotón o como se quiera decorar
ELABORACIÓN DE PALMERITAS DE HOJALDRE Y MELOCOTÓN
- Extender el hojaldre completamente y espolvorear con azúcar.
- Con un rodillo, presionar suavemente para que el azúcar se fusione con la masa.
- Doblar cada extremo del hojaldre hasta el centro de la masa. Espolvorear azúcar sobre el hojaldre y volver a presionar suavemente con el rodillo.
- Doblar de nuevo cada extremo hasta el centro y repetir el proceso del azúcar.
- Con un cuchillo, cortar en finas rodajas el hojaldre.
- Colocar las rodajas en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear. Es importante que estén separadas entre sí, pues crecen con el calor y podrían pegarse.
- Hornear durante diez minutos aproximadamente a 200ºC. Cuando estén doradas por arriba, darles la vuelta con cuidado y seguir horneando unos cuatro o cinco minutos más.
- Cuando estén doradas por ambas caras, se sacan las palmeritas del horno y, ahora sí, ¡listas para degustar!
- Sugerencias a mi me gustan con mermelada de melocotón para ir metiendo cosas nuevas pero las podéis poner yema de huevo y hornearlas ,chocolate etc.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
17 Comments
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