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albóndigas de arroz y gambitas
Albóndigas de arroz y gambitas arroceras en salsa marinera
21/04/2018
tarta de santiago
Tarta de Santiago
21/04/2018
paletilla de cordero

INGREDIENTES

  • Paletilla de cordero
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Pimiento choricero
  • Un poquito de vino
  • Una poquita harina
  • Pimienta en grano
  • Puñado de almendras
  • 1 patata en gajos grandes (opcional)

ELABORACIÓN DE PALETILLA DE CORDERO MANCHEGO A LA CAZUELA

  • Se enharina los filetes de paletilla y se fríen en un poco de aceite, en la cazuela. Se sacan los filetes y en ese mismo aceite, se fríen los ajos y el pan, se ponen en el mortero para machacarlos con las pimienta y las almendras.
  • Se echa en ese aceite la cebolla en juliana y cuando este, se añade un poquito de pimentón, cúrcuma o azafrán, se añade el vino que de un hervor y un poquito de agua.
  • Ahora es cuando se añade la carne, el pimiento choricero y el machacado del mortero, se prueba de sal y se cuece todo hasta que reduzca la salsa y quede espesita.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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