Albóndigas de arroz y gambitas arroceras en salsa marinera
21/04/2018Tarta de Santiago
21/04/2018INGREDIENTES
- Paletilla de cordero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan
- Pimiento choricero
- Un poquito de vino
- Una poquita harina
- Pimienta en grano
- Puñado de almendras
- 1 patata en gajos grandes (opcional)
ELABORACIÓN DE PALETILLA DE CORDERO MANCHEGO A LA CAZUELA
- Se enharina los filetes de paletilla y se fríen en un poco de aceite, en la cazuela. Se sacan los filetes y en ese mismo aceite, se fríen los ajos y el pan, se ponen en el mortero para machacarlos con las pimienta y las almendras.
- Se echa en ese aceite la cebolla en juliana y cuando este, se añade un poquito de pimentón, cúrcuma o azafrán, se añade el vino que de un hervor y un poquito de agua.
- Ahora es cuando se añade la carne, el pimiento choricero y el machacado del mortero, se prueba de sal y se cuece todo hasta que reduzca la salsa y quede espesita.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com