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INGREDIENTES

  • 1 kg de paleta de cerdo deshuesada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro (solo la parte blanca)
  • 4 pimientos del piquillo
  • 1 lata de guisantes y zanahorias
  • 4 champiñones laminados
  • 2 – 3 patatas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE PALETA DE CERDO GUISADA

  • En la olla rapida ponemos a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, añadimos la carne cortada en trozos (al gusto) y dejamos dorar bien por todos los lados.
  • Mientras cortamos menudito la cebolla, el puerro, los dientes de ajo y la zanahoria. Cuando la carne esté doradita, añadimos las verduras y dejamos que se siga dorando todo junto. Cuando tengamos todo doradito, añadimos la sal y el vino blanco, cubrimos de agua y cerramos la olla. Dejamos hervir entre 30 o 40 minutos.
  • Una vez hecha la carne, añadimos las patatas cortadas gruesas y cerramos la olla 5 minutos mas. Sacamos todo a una cazuela y añadimos la lata de guisantes y zanahoria, los champiñones laminados y los pimientos del piquillo en tiras grandes. Dejamos que hierva todo el conjunto y listo para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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