INGREDIENTES
- 1 kg de paleta de cerdo deshuesada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 4 pimientos del piquillo
- 1 lata de guisantes y zanahorias
- 4 champiñones laminados
- 2 – 3 patatas
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE PALETA DE CERDO GUISADA
- En la olla rapida ponemos a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, añadimos la carne cortada en trozos (al gusto) y dejamos dorar bien por todos los lados.
- Mientras cortamos menudito la cebolla, el puerro, los dientes de ajo y la zanahoria. Cuando la carne esté doradita, añadimos las verduras y dejamos que se siga dorando todo junto. Cuando tengamos todo doradito, añadimos la sal y el vino blanco, cubrimos de agua y cerramos la olla. Dejamos hervir entre 30 o 40 minutos.
- Una vez hecha la carne, añadimos las patatas cortadas gruesas y cerramos la olla 5 minutos mas. Sacamos todo a una cazuela y añadimos la lata de guisantes y zanahoria, los champiñones laminados y los pimientos del piquillo en tiras grandes. Dejamos que hierva todo el conjunto y listo para comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
