ternasco al horno
Ternasco al horno
13/10/2019
leche rizada
Leche rizada
15/10/2019
omelette de esparragos

INGREDIENTES (para 3 porciones, sartén de 24 cm de diámetro)

  • 1 manojo de espárragos finos
  • 5 huevos grandes
  • 5 cucharadas soperas de leche
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de té de orégano
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Pimienta de molinillo
  • Sal

ELABORACIÓN DE OMELETTE DE ESPÁRRAGOS Y QUESO MOZZARELLA

  • Lavar y retirar la parte más dura de los espárragos, luego trocear el resto. En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltear los espárragos a fuego lento hasta que estén tiernos. Reservar.
  • En un bol batir un poco los huevos con la leche, nuez moscada, orégano, pimienta de molinillo y sal. En una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro, calentar bien una cucharada sopera de aceite de oliva. Cuando el aceite está caliente, verter la mezcla de huevos. Dejar cuajar un poco y con la ayuda de una espátula ir levantando el omelette por los bordes y dejar escurrir el huevo hacia abajo.
  • Cuando el omelette esté cuajado pero un poquito jugoso, esparcir todo el queso mozzarella por encima y los espárragos.
    Dejar derretir el queso, doblar el omelette por la mitad y servirlo inmediatamente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: