crema de platano
Crema de plátano
20/06/2020
arenas de cascais
Arenas de Cascais
21/06/2020
mollet con migas camperas

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 3 ajos
  • 400 g de pan del día anterior
  • 2 berenjenas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 100 g de champiñones
  • Espárragos verdes
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE MOLLET CON MIGAS CAMPERAS

  • Pica el pan y ponlo en un bol, mezcla el orégano y el pimentón con 150 ml de agua y humedece las migas con está preparación, cubre con un paño y deja reposar unas horas.
  • Pon agua con sal a calentar y cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuécelos 5 minutos, aparta del fuego y refréscalos. Lava y seca los espárragos, troceamos y los salteamos con 2 cucharadas de aceite durante 3 minutos. Reservar.
  • Pela la cebolla, limpia el pimiento y lávalo con las berenjenas, pica las tres hortalizas y rehógalas 10 minutos en la sartén de los espárragos, salpimentar y reservamos. Limpia y pica los champiñones, pela los ajos, dora ambos en la sartén y reservamos.
  • Vierte mas aceite en la sartén, añade las migas y rehógalas a fuego bajo sin dejar de remover, hasta que pierdan la humedad y queden sueltas y crujientes. Incorpora entonces todas las hortalizas reservadas y mezcla, sirve con los huevos pelados.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 5 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: