Muslos de pollo al moscatel con hierbas provenzales

INGREDIENTES

• 2 muslos de pollo
• Sal
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajos
• 1 puerro
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Pimienta negra molida
• 1/2 vaso moscatel
• Una cucharadita de harina de maíz
• 4 cucharadas de tomate natural triturado
• Hierbas provenzales
• Una pastilla de concentrado
• Un poco de agua
• Para el acompañamiento:
  • Brócoli
  • Coliflor al vapor
  • Patatas paja

ELABORACIÓN DE MUSLOS DE POLLO AL MOSCATEL CON HIERBAS PROVENZALES

• En una olla rápida, ponemos aceite y doramos los muslos ya salpimentados por ambos lados. Sacamos y reservamos.
• Ponemos los ajos y puerro muy picaditos, sofreímos a fuego medio. Ponemos la cucharadita de pimentón y damos unas vueltas que no se queme.
• A continuación echamos el tomate triturado, las hierbas provenzales, la pastilla de concentrado y seguimos sofriendo. A continuación metemos los muslos, ponemos el moscatel y el agua. Cerramos la olla y unos 10 minutos de cocción.
• Mientras en una bolsa de horno puse las brocolis y coliflor con un poco de sal, como eran bastante las he tenido como 10 minutos a máxima potencia en el microondas y así ya las tenemos al vapor. Destapamos olla.
• Los muslos los he gratinado al horno un poco para que doraran más y mientras he engrosado la salsa con harina de maíz. Una vez listas las preparaciones montamos el plato, salsa, los muslos un poco bañados por encima acompañados de brocolis y unas patatas pajas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 3 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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