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INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 350 g de azúcar
    • 320 g de harina
    • 240 g de aceite de girasol
    • 80 g de cacao en polvo a la taza
    • 6 huevos
    • 2 yogures naturales
    • 2 pellizcos de sal
    • 2 sobres de levadura química en polvo para repostería
  • Para el relleno:
    • Capas finas de nutella o ganache de chocolate
  • Para la buttercream de chocolate:
    • 400 g de azúcar glass
    • 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
    • 100 g de nata para montar
    • 30 + 50 g cacao puro en polvo

ELABORACIÓN DE MUERTE POR CHOCOLATE

  • Yo hice el bizcocho el día anterior.
  • Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos los ingredientes por el siguiente orden : huevos, azúcar, yogures, aceite, harina, cacao, levadura y sal, mezclamos V6 – 40 segundos. Terminamos de integrar los ingredientes con la ayuda de una espátula, si es necesario.
  • Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de unos 23 cm y echamos la mezcla. Horneamos unos 60 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar y desmoldamos.
  • Si horneamos el bizcocho en la ollaGM : cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 95 minutos, 120ºC. Dejamos enfriar y desmoldamos.
  • Una vez frio por completo el bizcocho lo envolvemos en film transparente y lo guardamos hasta el día siguiente.
  • Al dia siguiente, cortamos el bizcocho en 3 discos y vamos rellenando cada disco con una fina capa de nutella. Cubrimos el bizcocho entero con otra capa fina de nutella y llevamos a la nevera mientras preparamos la buttercream.
  • Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol la mantequilla y la batimos V6 – 1 min. Bajamos restos hacia las cuchillas. Añadimos el azúcar glass y los 30 g de cacao, batimos V5 – 1 min. (Si queréis hacer dos colores, si no ya poner todo el cacao en este paso). Bajamos de nuevo los restos hacia las cuchillas. Ahora agregamos la nata a temperatura ambiente y mezclamos V5 – 30 seg.
  • Si habeis decidido hacer dos colores, sacar unos 420 g de la mezcla, y añadimos el resto de cacao (50 g) al bol y batimos V5 – 20 seg. Llevamos a una o dos mangas pasteleras con boquilla lisa una hora o así, para que tome cuerpo.
  • Rellenamos, cubrimos y adornamos a gusto. Yo hice unos pétalos de flores.
  • Fuente : Ana Sevilla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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