INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 350 g de azúcar
- 320 g de harina
- 240 g de aceite de girasol
- 80 g de cacao en polvo a la taza
- 6 huevos
- 2 yogures naturales
- 2 pellizcos de sal
- 2 sobres de levadura química en polvo para repostería
- Para el relleno:
- Capas finas de nutella o ganache de chocolate
- Para la buttercream de chocolate:
- 400 g de azúcar glass
- 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de nata para montar
- 30 + 50 g cacao puro en polvo
ELABORACIÓN DE MUERTE POR CHOCOLATE
- Yo hice el bizcocho el día anterior.
- Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos los ingredientes por el siguiente orden : huevos, azúcar, yogures, aceite, harina, cacao, levadura y sal, mezclamos V6 – 40 segundos. Terminamos de integrar los ingredientes con la ayuda de una espátula, si es necesario.
- Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de unos 23 cm y echamos la mezcla. Horneamos unos 60 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Si horneamos el bizcocho en la ollaGM : cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 95 minutos, 120ºC. Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Una vez frio por completo el bizcocho lo envolvemos en film transparente y lo guardamos hasta el día siguiente.
- Al dia siguiente, cortamos el bizcocho en 3 discos y vamos rellenando cada disco con una fina capa de nutella. Cubrimos el bizcocho entero con otra capa fina de nutella y llevamos a la nevera mientras preparamos la buttercream.
- Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol la mantequilla y la batimos V6 – 1 min. Bajamos restos hacia las cuchillas. Añadimos el azúcar glass y los 30 g de cacao, batimos V5 – 1 min. (Si queréis hacer dos colores, si no ya poner todo el cacao en este paso). Bajamos de nuevo los restos hacia las cuchillas. Ahora agregamos la nata a temperatura ambiente y mezclamos V5 – 30 seg.
- Si habeis decidido hacer dos colores, sacar unos 420 g de la mezcla, y añadimos el resto de cacao (50 g) al bol y batimos V5 – 20 seg. Llevamos a una o dos mangas pasteleras con boquilla lisa una hora o así, para que tome cuerpo.
- Rellenamos, cubrimos y adornamos a gusto. Yo hice unos pétalos de flores.
- Fuente : Ana Sevilla.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
